CULINAE

COCINAS Y ESPACIOS CULINARIOS

Autor: FERNANDEZ OCHOA, CARMEN (ED.)SALIDO DOM

Sección: HISTORIA - Arqueología

28,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:: UNIVERSIDAD COMPLUTENSE
Publicación:: 17/03/2021
Colección:: INVESTIGACION
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Sinopsis

Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.

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Ficha técnica

CULINAE

Editorial:

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE

Fecha Publicación:

17/03/2021 13:21:00

Formato:

Normal tapa blanda (libros)

ISBN:

978-84-669-3694-1

EAN:

9788466936941

Nº páginas:

518

Colección:: INVESTIGACION
Lengua:: ESPAÑOL
Alto:: 24 mm
Ancho:: 17 mm
Sección:: HISTORIA
Sub-Sección:: Arqueología

FERNANDEZ OCHOA, CARMEN (ED.)SALIDO DOM

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